我区“两会”即将于元旦后召开，为做好会议期间食品安全保障工作，区市场监管局分管副局长郭庆文与执法人员提前介入检查，对会议接待单位鼎业开元大酒店、明发珍珠泉大酒店进行食品安全评估检查，现场填写《重大活动餐饮服务单位食品安全评估报告》，并与两家酒店负责人签订了重大活动餐饮服务食品安全责任告知书和承诺书，并对供餐现场实施安全监督检查。

　　检查人员重点对接待酒店食品采购索证索票、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等制度落实和执行过程管理等情况进行了认真检查。从检查情况来看，2家酒店食品安全管理组织健全，建立了相关管理制度并得到有效执行；食品采购能够按照要求索证索票并验货及储藏；菜单审核符合食品安全要求，供应的菜肴品种、数量与加工条件相适应，无违禁和禁止食品；食品制作加工流程符合相关规范要求；从业人员健康管理和食品安全知识培训情况良好；食品留样的器具、冰箱清洁卫生，有专人负责，登记规范详细。对发现的食品安全隐患问题，该局执法人员现场指出并要求立即整改到位。

　　下一步，该局将在会议召开期间，派驻执法人员24小时驻点食品安全保障，进一步督促接待单位严格规范食品安全管理，提高餐饮服务食品安全保障水平，坚决防控食品安全事故的发生，确保饮食安全。（市场监管局）